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本文目录
原料 ：猪肚一个 ，金针菇一把 ，家常家常红尖椒一个 ，酸辣酸辣视频鸡蛋一个 。肚丝肚丝
配料：姜末 、汤的汤水淀粉 、做法做法做法做法香菜
调料：黑胡椒 、家常家常醋、盐
制作方法 ：
1 、猪肚切细丝 ，辣椒切圈，金针菇洗净撕开 。
2 、锅内放三碗水 ，加姜丝煮开 。
3、放入金针菇 、猪肚丝 。
4、烧开后加醋 、盐 、黑胡椒 、辣椒圈（一半）调味 。
5 、加水淀粉 ，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动 ，使蛋花细碎均匀 。
6 、撒入剩余的辣椒圈 、香菜末点缀即可 。
主料:猪肚150克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：盐5克香菜5克酱油15克黄酒10克香油5克姜10克醋25克胡椒粉2克
烹饪方法
1.将猪肚用盐碱搓洗干净 ，再用清水冲洗盐碱味 ，入锅煮熟 ，稍晾后放墩上 ，厚的用刀片成两片 ，立刀切成2毫米粗 ，3厘米长的丝；
2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3.姜洗净 ，切丝；
4.香菜洗净 ，备用；
5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升 ，下肚丝 、姜丝 、酱油 、盐、胡椒粉 、黄酒 、味精 ，同烧；
6.烧至汤沸 ，撇去浮沫 ，用醋兑湿淀粉，勾流水芡 ，盛入大汤碗中 ，淋上香油即成；
7.外带香菜碟与汤同时上桌 。
用料:
肚丝50g ，木耳5朵 ，香菇5个，葱丝少量 ，姜末少量 ，鸡精可不放 ，淀粉少量 ，香菜少量 ，白胡椒适量 ，生抽适量 ，陈醋适量 ，盐适量 ，糖少许克
酸辣肚丝汤的做法步骤:
步骤1
准备好熟肚丝
步骤2
肚丝切成条 ，木耳切几下，香菇切四片 ，葱切成细丝 ，姜切成末
步骤3
水开下入肚丝，煮10到15分钟，，再放入香菇 ，木耳 ，葱丝 ，姜末 ，盐，白胡椒煮10分钟
步骤4
食材都煮熟了 ，开始调味 ：倒入少许生抽 ，陈醋 ，白糖少许，鸡精少许 。
步骤5
最后加入勾芡好的玉米淀粉调节稠稀度即可
步骤6
酸酸的，白胡椒的辣味，最后撒上香菜即可
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